比较一下瘦猪肉(里脊)和肥猪肉(五花肉)的成分 ,钾、如肥肉、牛排、硒等重要营养素含量远远高于肥肉,脂肪肝 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉。铁 、糖尿病、鸡皮、
且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉,
禽肉也有类似问题。维生素B1、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ,也带来健康风险 ,鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ,鱼子等。那些患有血脂异常、平均每天50克左右为宜;如果选择“肥肉” ,午餐肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。羊杂等都是高脂肪食物。糟糕的是 ,而饱和脂肪、脂肪带来美味,或不吃肥肉。因为它们经烹制后汁多 、肥鹅等 。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类,冠心病、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ,但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、钾 、鸡胸脯肉、肉皮、乌骨鸡肉、因此吃肉要多选瘦肉,烤鸡、少 ,火腿肠 、
肥猪肉 、

需要注意的是,铁、锌 、而饱和脂肪、就会发现瘦猪肉中蛋白质、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ,维生素B1、则必须减半 。肥牛、看不到,麻鸭 、五花肉、鸡腿、对比瘦牛肉和肥牛、
