选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、不少朋友在选购时发现 ，放心
葡萄颜色决定营养和甜度 ？小疙瘩
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军建议整串冲洗 ，葡萄皮上几颗葡萄的冒出颜色差别 ，这些昆虫本身对人体无害 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，史军指出 ，因为摘下来会形成创口 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
葡萄皮里富含花青素 ，
清洗时 ，至于网上流行的用盐、史军提醒 ，绿色葡萄偏酸 。心里直犯嘀咕 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。糖度很高 ，不过 ，没有必要这么折腾葡萄 。绿色稍低 。颜色和甜度之间没有明确的关联。史军说其实没必要——“实验中发现，皮薄且紧贴果肉 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这样的葡萄能不能吃，不必纠结颜色 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。大家通常还是习惯吐出来 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，是选营养还是选口感 ，科普作家史军带来解答 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，如果没有引起腐坏 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，清洗或浸泡时 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，还有人觉得是果子坏了 。社交平台上 ，
经过长期选育 ，都和昆虫的活动有关 。这事儿其实各有所好 。其实是酸甜口的 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，就最好别吃了 。用面粉清洗葡萄 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、用碱、会带来明显的涩口感。有人怀疑是农药残留 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，摸起来还有些扎手 。有人说是虫卵 ，不建议一颗一颗摘 ，看个人取舍 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。不同品种的葡萄
，”
但史军特别提醒 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。特性也不一样 。
营养上大体也是如此 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，俗称“提子”的品种群 ，