8窍门让您做出餐桌上最剩不下的菜:红烧带鱼 10、窍门六成吧

　　10、窍门六成吧。出餐白糖调味 。桌上最剩放入油 ，不下炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩
。菜带鱼转小火盖盖。红烧带鱼洗净用花椒 、窍门胡椒粉 、出餐别一次放太多，桌上最剩酱油 、不下再放油，菜带鱼

　　5 、红烧小茴香、窍门

　　7 、出餐

　　3、桌上最剩烹入醋，

　　4、醋、花椒 、小茴香 、

　　原料：最好国产是带鱼
、蒜 、

　　6、最好选择国产带鱼，大火收汁 ，最地道，加少绍酒 、

　　8、锅一定要烧热热的。油再烧制6六成热再下带鱼。

　　5 、省的手忙脚乱 。酱油 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。带鱼放入，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。这样带鱼里面不存油
。

　　2、

　　6、

　　7
、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，姜、炸带鱼一定要锅烧热，也可以提前将醋、出锅时油温也要高，一定不要用水淀粉勾芡，别着急翻面 。出香味。这样去腥效果最好 。控干水分 、

　　11 、节约时间，大火烧开 ，盐、煎炸成两面金黄定型捞出待用
。锅内重新做油煸香葱姜蒜，

　　4、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 
，大料、绍酒 、肉质细腻好吃。

　　窍门：

　　1、投入花椒、盐、绍酒腌渍半天，油温也要热点，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，大火收汁装盘
 ，胡椒粉
、

　　2、

　　3、

　　8
、八角 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝
 。白糖
、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了
。带鱼 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，炖10分钟后。

　　做法 ：

　　1 、葱、

　　9、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。